Les thés verts de Chine (Shi Feng, Longjing, Tangji Maofeng) sont sélectionnés par mes soins avec l'aide d'une experte en thé auprès de l'institut du thé vert de Hangzhou auprès des producteurs locaux. Ces thés proviennent essentiellement des montagnes et sont récoltés à la main. Nous avons à coeur de proposer dans notre boutique des thés de la récolte de printemps.
Nous sommes allés plusieurs fois dans le Yunnan pour visiter des plantations et pour choisir des thés qui correspondent au goût de chez nous et les avons achetés directement chez des petits producteurs.