Durant ma visite -académique- du Yunnan, j'ai eu l'occasion de visiter plusieurs laboratoires et centres de recherche du Yunnan concernant le thé et plus particulièrement le Pu Erh. J'ai eu l'agréable surprise de voir que l'impact sur l'environnement est aussi l'une de leurs préoccupations. Pour avoir des thés bio et ne pas utiliser de pesticides, des arbres qui donnent de l'ombrages et ont surtout la caoacités de repousser certains insectes nuisibles aux théiers.
