Le nom de ce thé provient du village nommé Longjing. Ce thé primeur est en principe réservé pour le gouvernement et la haute société chinoise. Il est considéré comme l'un des dix meilleures thé vert de la Chine.
Variété de Xihu Longjing, autrefois délaissée par les paysans à Longjing village et aujourd'hui replantées et recultivées. Ses feuilles sont "vert-brun" et duveteuses.
Sous le regard bienveillant de Mr Tang, je passe au tamis les feuilles fraîches de thé.
J'apprends comment cueillir les bourgeons du Longjing avec les cueilleuses.
J'ai découvert dans la forêt de Hangzhou des fleurs géantes qui ressemblent à des orchidées vivant sur un arbre.
Mr Tang est le roi des sécheurs de Xihu Longjing.
